Les gouttelettes d’eau ont tendance à tomber sous l’influence de leur propre poids, mais les mouvements ascendants rencontrés dans les nuages peuvent les faire remonter.
Il en résulte des mouvements de turbulence compliqués qui transportent les gouttelettes d’eau selon diverses trajectoires en fonction de leur taille. Cela favorise la rencontre et le grossissement des gouttelettes d’eau, notamment dans le cas de fortes turbulences, appelé la coalescence.
Autre particularité : la présence de gouttelettes d’eau surfondues avec des T°<0°C dans les nuages. On parle alors de surfusion.
On rencontre des particules d’eau liquide jusqu’à -40°C dans les nuages. Les cristaux de glace jouent un rôle important dans le grossissement des gouttelettes d’eau et la formation des précipitations.
Au-dessous de -40°C, les nuages ne se composent que de cristaux de glace.
On compte dix groupes principaux de nuages, appelés "genres".
Classification en fonction de :
- la terminologie latine (6) : stratus (couche); nimbus (pluie) ; cirrus (fibreux) ; altus (élevé)
cumulus (bourgeonnants) ; fractus (cassé).
- leurs formes :
Nuages en couches brisées : cirrus (Ci) ; cirrocumulus (Cc), altocumulus (Ac), stratocumulus (Sc).
- leur altitude : (3 étages)
Etage supérieur : (6'000 à 12'000 m) : cirrus, cirrostratus et cirrocumulus (Ci, Cs, Cc)
Etage moyen : (3'000 à 6'000 m) : altocumulus, altostratus, nimbostratus (Ac, As, Ns)
Etage inférieur : (< 3'000 m) : stratocumulus, stratus (Sc, St)
Nuages élevés, exclusivement glacés : Cirrus, Cirrostratus, Cirrocumulus (Ci, Cs, Cc)
Nuages bas, exclusivement aqueux : stratus, stratocumulus, Cumulus (St, SC, Cu)