Je vous propose ici quelques petites expériences chimiques non dangereuses, pour autant de respecter les quelques règles de bases énoncées ci-dessous:

- respecter la marche à suivre 
- n'utiliser que les produits mentionnés dans l'expérience
- ne pas goûter les substances !

Elles sont basiques, je sais, mais nécessaires :-)

Prêt, alors c'est parti !
Changements de couleur

 
Matériel:

- du choux rouge
- des gobelets transparents
- une casserole
- une passeoire
- divers liquides
(ex: coca, sprite, eau du robinet, eau savonneuse, eau + bicarbonate de sodium, vinaigre, jus de citron)

Ne pas utiliser de l'eau de javel qui décolore le jus...



Marche à suivre:


- Fais cuire des feuilles de choux rouge  dans une casserole contenant 1l d'eau.
- Récupère l'eau de cuisson en filtrant avec une passeoire.

Tu as obtenu ton indicateur-pH.

- Verse dans chaque gobelet un peu de liquide différent ( tu peux utiliser ceux énoncés dans le matériel).
- Verse 10 ml environ de ton indicateur pH (jus de chou-rouge) dans chaque gobelet et observe les changements de couleur.

les liquides qui auront une teinte rouge sont très acides.(pH de 0 à 4)
ceux qui ont une teinte violette sont peu acides. (pH de 5 à 6)
Ceux qui sont de la couleur de départ de ton jus de choux-rouge (bleu) sont neutres. (pH de 7)
Ceux qui sont devenus de couleur verte sont peu basiques (pH de 8 à 11)
Ceux qui sont devenus jaunes sont très basiques c'est en quelque sorte l'inverse de l'acidité... (pH de 12 et 14)


Tu peux t'amuser à créer ton propre arc-en-ciel en classant tes liquides du plus acide au plus basique...

Mais comment est-ce possible?

Le choux rouge contient des petits pigments, les anthocyanes, qui ont la propriété de changer de couleur en fonction du pH.




 
 



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